S'il y a bien un truc que je peux manger sans fin (sans faim non plus d'ailleurs!) c'est le houmous!
Malheureusement on en trouve pas dans tous les magasins et quand j'en vois, ce n'est pas encore ça...
Comme la plupart des préparations, s'y cachent conservateurs, additifs et autres saletés dont on pourrait bien se passer.

Ca ne doit pas être bien compliqué à faire :)

# Ingrédients:
1 boîte de pois chiches (400g)
1c.à s. d'huile de sésame
1 gousse d'ail
1/2c.à c. de sel
1c.à c. de cumin

# Préparation:
Bien égoutter les pois chiches et conserver leur jus.
Tout mettre dans le mixeur hormis le jus.
Ajouter progressivement le jus jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.

On peut éventuellement  y ajouter du jus de citron, des petits piments, paprika etc en fonction des goûts.

A déguster avec du pain libanais, si pas, des pains pitta feront l'affaire.
On le sert en apéro version tapas, en entrée ou en accompagnement.

• 
  
  
  Vous ne l'aurez pas acheté pour rien:
• L'huile de sésame en plus de ne détenir que 14% de gras saturés, possède un grand pouvoir antioxydant.
  Elle réduit le cholestérol, protège le système nerveux et cérébral, elle est utilisée contre la fatigue nerveuse la dépression et les troubles de mémoire.
  
  On l'utilise aussi beaucoup dans la cuisine asiatique 

Bonne annéeee :D
Bon okay, on est au mois de février mais bon.. j'avoue que pendant mes temps libre je flânais dans mon lit en mattant New Girl (série géniale!) la main dans le sachet d'm&m's plûtot que de squatter mon petit blog..

Pour me faire pardonner de ce micro-abandon momentané, je vous dévoile (bande de petits privilégiés xD) les livres de cuisine que j'ai reçu à Noël :D
Je partagerais les bonnes recettes testées/approuvées :p 

    

 
Et en Bonus, voilà les dosages pour faire un délicieux punch:
4cl d'Amaretto
3cl de rhum blanc
5cl de rhum ambré
10cl de jus d'ananas
Ajouter 1cm de grenadine par verre

Santéé! 

 

Dernier en date, des petits cupcakes au chocolat blanc (recette de base) au couleurs du lotto pour un concours de la loterie nationale :)

Vous pouvez voter pour moi en cliquant sur l'image :)

Bonne journée  


 

J'adore Halloween :D
Les sucreries, les soupes de potirons, les déguisements..
Pleins de bons souvenirs d'enfance!
Vous fêtez Halloween vous?

Nous au programme c'était Bloody Mary à l'apéro, en savourant un épisode de Walking Dead (série terrible!) pour se mettre dans le bain..

Bloody Mary:

6/10 de jus de tomate

3/10 de vodka

1/10 de jus de citron

1 trait de sauce Worcestershire

2 trait de tabasco

Sel de céléri

Sel/poivre

Des glaçons

Un bon chili con carne (mmmh. bon ok pas trop dans le thème mais.. c'est rouge sang lol) -> recette dans le prochain billet 
Et un petit film d'horreur sympa "Trick or treat"

Et pour occuper son ferié du 1er novembre, une petite recette de gâteau moelleux au potimarron et aux épices très rapide à préparer..

# Ingrédients:
400g de potimarron
4 oeufs
20cl d'huile végétale (j'ai utilisé l'huile de noix)
200g de noisettes
180g de sucre roux
350g de farine
3 c.àc. de canelle
1 c.àc. de gingembre
1 pincée de sel
1 c.àc. de bicarbonate
1 sachet de levure


# Préparation
Cuire le potimarron dans une casserole et le réduire en purée.
Broyer les noisettes en poudre.

Préchauffer le four à 175°.
Ajouter un à un les ingrédients tout en mélangeant au batteur.

Répartir dans le moule et enfourner 1h.




JOYEUX HALLOWEEN      

Un petit air de vacances avec le parfum des iles..
Recette antillaise très simple

Prévoir 1h de marinade et 1h15 de cuisson 

# Ingrédients pour 4 personnes:

1kg de médaillons de porc
500g de tomate
2 courgettes
2 aubergines
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
huile d'olive, poivre, sel
jus de citron vert
épices à colombo (on n'en a pas trouvé donc on l'a fait nous même! Je vais détailler le procédé en fin de recette)

# Préparation:

Couper la viande en cube et la faire mariner 1h dans du jus de citron verre et un peu d'eau.
Dans une cocotte, faire revenir la viande dans un peu d'huile.

Pendant ce temps, laver et couper en gros dés courgettes et aubergines.
Ebouillanter les tomates (les plonger dans de l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide), puis les peler et les couper en gros dés.
Emincer les oignons et l'ail.

Retirer la viande de la cocotte et y faire revenir ail, oignons, aubergines et courgettes pendant 5 minutes à feu doux avec un peu d'huile si besoin.

Saupoudrez la préparation de 3 cuillères à soupe de colombo, mélanger sur feu moyen et ajouter la viande, le bouquet garni et les tomates. Saler, poivrer.
Ajouter 25cl d'eau bouillante et bien remuer.
Laisser mijoter 50 à 60 minutes.

Accompagner le plat avec du riz.


Epices "colombo"

2 c.à.c. de paprika
2 c.à.c. de cumin
2 c.à.c. de coriandre
2 c.à.c. de gingembre
2 c.à.c. de cardamome
2 c.à.c. d'anis étoilé
2 c.à.c. de graines de moutarde
2 c.à.c. de safran
1/2 c.à.c. de muscade
1/2 c.à.c. de poivre
1/2 c.à.c. de clou de girofle
1 homme pour piler le tout lol :p

Je vous conseille de faire double dose pour pouvoir remplir un pot d'épice avec le reste.