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22 août 2012 3 22 /08 /août /2012 23:06

Couru 4km hier


Je vous met le résumé d'une après-midi cupcakes avec mon frère (sa page cuisine ici)

Cupcakes de base à la vanille


http://farm9.staticflickr.com/8210/8153411322_7d873487c7_c.jpg

# Ingrédients pour 12 cupcakes:

150g de beurre demi-sel en pommade
150g de sucre
175g de farine à levure incorporée
3 oeufs
1 c.àc. d'extrait de vanille 

 

 

 

 

 

 

# Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Verser tous les ingrédients dans un saladier et fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème légère.
Répartir la pâte dans les caissettes ou dans les moules en les remplissant aux 2/3.
Faire cuire 20 minutes.


# Topping:

Première approche avec la pâte à sucre, c'est assez facile et pratique pour décorer, j'aime bien le résultat :)
Ca se trouve en magasin spécialisé déjà tout prêt mais on peut également en fabriquer (voir ici
On a aussi réalisé la cream cheese, c'est à tomber! Recette en dessou!

http://farm9.staticflickr.com/8483/8153384459_4d37a1bd53_c.jpg

 

 



Cupcake chocolat/café et glaçage au cream cheese


http://farm8.staticflickr.com/7117/8153384553_9424e2fe6d_c.jpg

# Ingrédients pour 16 gros cupcakes:

115g chocolat noir 70% de cacao
400g de sucre
220g de farine
3/4 de c.à.c. de bicarbonate de soude 
225ml de café chaud
115g de crème fraiche à 15% de mat. gr.
120g d'huile de pépins de raisins (n'en ayant pas sous la main, on l'a remplacé par du beurre fondu!)
2 oeufs
sel

 

 

 

 

 

 

 

 

# Préparation:

Préchauffer le four à 170°.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et le réserver.

Dans un grand bol, tamiser le sucre et la farine. Y ajouter le bicarbonate de soude et 2 pincées de sel.

Dans un autre récipient, battre le café avec la crème fraiche et l'huile (ou beurre).
Ajouter les oeufs un à un en raclant bien les bords du plat (pour éviter qu'ils cuisent).
Incorporer délicatement le chocolat et bien mélanger.
Ajouter progressivement les ingrédients secs.


Garnir les caissettes ou moules en les remplissants au 2/3.

Faire cuire 20 à 25 minutes. 



http://farm9.staticflickr.com/8350/8153411182_7d4057590f_c.jpg

 

 

Topping cream cheese


http://farm8.staticflickr.com/7252/8153384785_2de4bede75_c.jpg

 

# Ingrédients:

340g de fromage blanc à tartiner
240g de beurre doux à tartiner
1,5 c.à.c. d'extrait de vanille
450g de sucre glace

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

# Préparation:

Mélanger au batteur le fromage et le beurre avec l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Ajouter le sucre petit à petit et battre 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Mettre au frais minimum 40minutes. 

 

 

http://farm9.staticflickr.com/8344/8153411396_dc56892740_c.jpg

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Published by à cr0quer ! - dans Sucré
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commentaires

Habbouss 24/08/2012 08:57

ils sont très beaux et doivent être très bons! bravo!

à cr0quer ! 24/08/2012 12:39



Oui le cream cheese était délicieux!! Par contre je dois attendre que mon frère m'envoie la recette de son livre pour compléter mon article mais j'étais impatiente de publier le résultat :)



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  • : Petite, mon frère et moi on jouait déjà à "Maïté" à l'heure du goûter pour préparer des petits suisses à toutes les sauces! Aujourd'hui je touche à tout avec une préférence pour les pâtisseries!
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