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11 avril 2014 5 11 /04 /avril /2014 09:32

Et voilà, merci aux quelques visiteurs qui passaient encore par ici pendant presque une année d'inactivité sur mon blog...
Tout cela suite à l'achat de notre maison et les travaux que nous y avons fait...

Nous avons rénové tout le rez de chaussé, et nous voilà maintenant avec une superbe cuisine flambant neuve qui ne donne envie que d'une chose: cuisiner!!

Je vais vous mettre des photos avant après de la maison quand tout sera finit :D

En attendant voilà, avant je faisais à manger quand j'en avais envie mais depuis février, nous avons emmenagé et il faut faire à manger tous les jours :p
Donc il y aura un peu plus de recettes salées sur le blog :)

Au plaisir de partager des recettes avec vous

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Published by à cr0quer !
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 14:46

S'il y a bien un truc que je peux manger sans fin (sans faim non plus d'ailleurs!) c'est le houmous!
Malheureusement on en trouve pas dans tous les magasins et quand j'en vois, ce n'est pas encore ça...
Comme la plupart des préparations, s'y cachent conservateurs, additifs et autres saletés dont on pourrait bien se passer.

Ca ne doit pas être bien compliqué à faire :)

# Ingrédients:
1 boîte de pois chiches (400g)
1c.à s. d'huile de sésame
1 gousse d'ail
1/2c.à c. de sel
1c.à c. de cumin

# Préparation:
Bien égoutter les pois chiches et conserver leur jus.
Tout mettre dans le mixeur hormis le jus.
Ajouter progressivement le jus jusqu'à obtention d'une consistance onctueuse.

On peut éventuellement  y ajouter du jus de citron, des petits piments, paprika etc en fonction des goûts.

A déguster avec du pain libanais, si pas, des pains pitta feront l'affaire.
On le sert en apéro version tapas, en entrée ou en accompagnement.




  • Vous ne l'aurez pas acheté pour rien:
  • L'huile de sésame en plus de ne détenir que 14% de gras saturés, possède un grand pouvoir antioxydant.
    Elle réduit le cholestérol, protège le système nerveux et cérébral, elle est utilisée contre la fatigue nerveuse la dépression et les troubles de mémoire.

    On l'utilise aussi beaucoup dans la cuisine asiatique 
 
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Published by à cr0quer ! - dans Tartinades
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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 18:38

J'aimerais faire un petit article pour vous parler de petits biscuits magiques qui vous font oublier TOUS vos soucis..
J'ai nommé les célèbres OUTRAGEOUS Cookies de Martha Stewart!

Subtile compromis entre cookie et brownie, je vous laisse juger par vous même: 

# Ingrédients (pour 16 cookies):
200g de chocolat pâtissier
150g de sucre roux
150g de farine
1 sachet de sucre vanillé
45g de beurre
2 oeufs
150-200g de chocolat en pépites

# Préparation:
Préchauffer à 180°.

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie (ou micro-onde).
Incorporer le chocolat fondu dans le saladier, y ajouter la farine et enfin les pépites de chocolat.
Former plusieurs cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner une douzaine de minutes.

Les cookies sont prêts lorsqu'ils se fissurent.

Dans ce cas-ci j'ai remplacé les pépites par des m&m's, libre cours à votre imagination, dans tous les cas c'est toujours outrageousement bon!

http://farm9.staticflickr.com/8380/8489904274_47f51a6d61_c.jpg

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Published by à cr0quer ! - dans Sucré
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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 21:55

Bonne annéeee :D
Bon okay, on est au mois de février mais bon.. j'avoue que pendant mes temps libre je flânais dans mon lit en mattant New Girl (série géniale!) la main dans le sachet d'm&m's plûtot que de squatter mon petit blog..

Pour me faire pardonner de ce micro-abandon momentané, je vous dévoile (bande de petits privilégiés xD) les livres de cuisine que j'ai reçu à Noël :D
Je partagerais les bonnes recettes testées/approuvées :p 

    http://img35.imageshack.us/img35/807/p1030572q.jpghttp://img809.imageshack.us/img809/1766/p1030575e.jpg
http://img72.imageshack.us/img72/6783/p1030574h.jpghttp://farm9.staticflickr.com/8375/8488820531_58a8171a8c_c.jpg
 
Et en Bonus, voilà les dosages pour faire un délicieux punch:
4cl d'Amaretto
3cl de rhum blanc
5cl de rhum ambré
10cl de jus d'ananas
Ajouter 1cm de grenadine par verre

Santéé! 

http://farm9.staticflickr.com/8529/8489869900_c496bf22dd_b.jpg 

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Published by à cr0quer ! - dans Boissons
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5 décembre 2012 3 05 /12 /décembre /2012 12:02

Bon, ça fait déjà longtemps que je voulais essayer un cake salé, et j'ai penché pour le chorizo (charcuterie préféré de l'Homme) 

Délicieux mais bizarrement, meilleur froid que chaud 

# Ingrédients:
250g de farine
200g d'olives noires dénoyautées
200g de chorizo
100g de gruyère rapé
25cl de vin blanc sec
5cl d'huile d'holive
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
Poivre


# Préparation:

Préchauffer le four à 180°
Couper le chorizo en rondelles, le faire revenir dans une poêle.

Mélanger dans un  saladier farine, levure, oeufs. Ajouter l'huile et le vin.
Incorporer le gruyère, le chorizo et les olives.

Verser le mélange dans le moule et le faire cuire environ 45 minutes. 


# Note: Vous pouvez également les présenter sous forme de muffins ou financiers pour
            servir à l'apéro. 
            Il se conserve très bien 3 à 4 jours dans une boîte hermétique.


 
http://farm9.staticflickr.com/8202/8167622085_d7c2c8a658_c.jpg 

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Published by à cr0quer ! - dans Salé
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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 06:01

Dernier en date, des petits cupcakes au chocolat blanc (recette de base) au couleurs du lotto pour un concours de la loterie nationale :)

Vous pouvez voter pour moi en cliquant sur l'image :)

Bonne journée  


http://farm9.staticflickr.com/8342/8205298682_799c75be9c_h.jpg 

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19 novembre 2012 1 19 /11 /novembre /2012 11:32

Bientôt les fêtes de fin d'année  
Pour me mettre dans le bain, j'avais envie de m'essayer aux truffes.. J'aimerais en offrir pour les fêtes mais il fallait d'abord faire un petit test :)
Verdict: hyper facile à faire, variable à l'infini et (last but not least) délicieux!

Alors j'attends pas plus longtemps pour vous donner la recette simplissime:

# Ingrédients (pour +- 25 truffes) :

300g de chocolat noir
125g de sucre glace
100g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 c.à soupe de lait
4cl de crème liquide
Cacao (ou n'importe quel autre ingrédient
en poudre, laisser libre court à votre immagination  )

 
# Préparation:

Casser le chocolat en morceaux dans une petite casserole portée à feu doux.
Y ajouter le lait. 
Remuer avec une cuiller en bois jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajouter le beurre en morceaux, mélanger, puis les jaunes d'oeuf un à un et enfin, la crème liquide.

Bien mélanger. Ajouter le sucre glace en fouettant.

Mettre la pâte dans un saladier et le placer au frigo minimum 2 heures.

Quand la pâte est bien dure, faire des petites boules et les rouler dans le cacao.

Tenir au frais juqu'à la dégustation.


Conservation: 3 semaines dans une boite hermétique au frigo 

http://farm9.staticflickr.com/8338/8167622017_15d501a150_c.jpg 

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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 08:42

J'adore Halloween :D
Les sucreries, les soupes de potirons, les déguisements..
Pleins de bons souvenirs d'enfance!
Vous fêtez Halloween vous?

Nous au programme c'était Bloody Mary à l'apéro, en savourant un épisode de Walking Dead (série terrible!) pour se mettre dans le bain..

http://fr.stockfresh.com/thumbs/ravensfoot/683047_fraîches-cocktail-boire-étroite-cool-épices.jpgBloody Mary:

6/10 de jus de tomate

3/10 de vodka

1/10 de jus de citron


1 trait de sauce Worcestershire


2 trait de tabasco


Sel de céléri


Sel/poivre


Des glaçons


 






Un bon chili con carne (mmmh. bon ok pas trop dans le thème mais.. c'est rouge sang lol) -> recette dans le prochain billet 
Et un petit film d'horreur sympa "Trick or treat"



Et pour occuper son ferié du 1er novembre, une petite recette de gâteau moelleux au potimarron et aux épices très rapide à préparer..

# Ingrédients:
400g de potimarron
4 oeufs
20cl d'huile végétale (j'ai utilisé l'huile de noix)
200g de noisettes
180g de sucre roux
350g de farine
3 c.àc. de canelle
1 c.àc. de gingembre
1 pincée de sel
1 c.àc. de bicarbonate
1 sachet de levure


# Préparation
Cuire le potimarron dans une casserole et le réduire en purée.
Broyer les noisettes en poudre.

Préchauffer le four à 175°.
Ajouter un à un les ingrédients tout en mélangeant au batteur.

Répartir dans le moule et enfourner 1h.


http://farm8.staticflickr.com/7115/8167651486_6a7431836b_c.jpg

JOYEUX HALLOWEEN      http://www.icone-gif.com/gif/halloween/chats_halloween/hellow_chats001.gif

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26 août 2012 7 26 /08 /août /2012 15:51

J'ai inventé ce cupcake pour participer au concours de "Cupcakes et autres douceurs"
Le thème étant le chic, j'avais d'abord pensé à y mettre du champagne mais mon choix c'est finalement porté sur le Martini royal rosato :)

http://farm9.staticflickr.com/8342/8153383941_ed9bd3f9d7_c.jpg

J'ai fais un cupcake à la vanille pour la base et le topping est au mascarpone (dans lequel j'ai ajouté 3 c.à.s. de sirop de Martini royal rosato) 

 http://farm9.staticflickr.com/8199/8153410604_e1b1e303fc_c.jpg

 

 

http://img.over-blog.com/350x522/4/76/45/03/photo-30-.JPG

Concours Cupcake Chic

http://img.over-blog.com/280x173/4/76/45/03/log.jpg 

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24 août 2012 5 24 /08 /août /2012 15:21

Un petit air de vacances avec le parfum des iles..
Recette antillaise très simple

Prévoir 1h de marinade et 1h15 de cuisson 

http://farm8.staticflickr.com/7246/8153383827_617daf10da_c.jpg# Ingrédients pour 4 personnes:

1kg de médaillons de porc
500g de tomate
2 courgettes
2 aubergines
2 oignons
1 gousse d'ail
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
huile d'olive, poivre, sel
jus de citron vert
épices à colombo (on n'en a pas trouvé donc on l'a fait nous même! Je vais détailler le procédé en fin de recette)


# Préparation:

Couper la viande en cube et la faire mariner 1h dans du jus de citron verre et un peu d'eau.
Dans une cocotte, faire revenir la viande dans un peu d'huile.

Pendant ce temps, laver et couper en gros dés courgettes et aubergines.
Ebouillanter les tomates (les plonger dans de l'eau bouillante puis les passer sous l'eau froide), puis les peler et les couper en gros dés.
Emincer les oignons et l'ail.

Retirer la viande de la cocotte et y faire revenir ail, oignons, aubergines et courgettes pendant 5 minutes à feu doux avec un peu d'huile si besoin.

Saupoudrez la préparation de 3 cuillères à soupe de colombo, mélanger sur feu moyen et ajouter la viande, le bouquet garni et les tomates. Saler, poivrer.
Ajouter 25cl d'eau bouillante et bien remuer.
Laisser mijoter 50 à 60 minutes.

Accompagner le plat avec du riz.

http://farm8.staticflickr.com/7113/8153384893_26075985f0_c.jpg
Epices "colombo"

2 c.à.c. de paprika
2 c.à.c. de cumin
2 c.à.c. de coriandre
2 c.à.c. de gingembre
2 c.à.c. de cardamome
2 c.à.c. d'anis étoilé
2 c.à.c. de graines de moutarde
2 c.à.c. de safran
1/2 c.à.c. de muscade
1/2 c.à.c. de poivre
1/2 c.à.c. de clou de girofle
1 homme pour piler le tout lol :p

Je vous conseille de faire double dose pour pouvoir remplir un pot d'épice avec le reste.

http://farm8.staticflickr.com/7253/8153384853_ef0c832b7b_c.jpg

 

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